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Arquivo por Tag: gastronomia

Trabalho “muito honesto” justifica primeira estrela Michelin para restaurante algarvio Bon Bon

Um “trabalho muito honesto” e com “bons produtos” define a cozinha praticada por Rui Silvestre, responsável pelo restaurante Bon Bon, no Carvoeiro, que é distinguido com uma estrela do Guia Michelin Espanha e Portugal 2016. A atribuição da primeira estrela a este restaurante algarvio é a novidade da edição do próximo ano, anunciada ontem à noite em Santiago de Compostela, …

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Algarve conquista mais uma estrela no Guia Michelin

O Algarve conquistou uma nova estrela Michelin, atribuída ao restaurante Bon Bon (Carvoeiro), passando a ter seis estabelecimentos galardoados. Para além do restaurante do Carvoeiro, cuja cozinha é chefiada por Rui Silvestre, que conquistou a sua primeira estrela Michelin (‘muito bom na sua categoria’), a região manteve ainda os já reconhecidos com duas estrelas Vila Joya (Albufeira) e Ocean (Porches) …

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Investigadora, fotógrafo e ‘chef’ revisitam tradição alimentar algarvia em livro

Uma investigadora, um fotógrafo e um chefe de cozinha produziram um livro que pretende revisitar o património alimentar mediterrânico algarvio e as tradições ligadas à gastronomia local, que têm passado de geração em geração, no Algarve. O livro “Algarve Mediterrânico – Tradição, Produtos e Cozinhas”, cujo lançamento oficial ocorre hoje em Lisboa, congrega o trabalho da investigadora em Sociologia da …

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Distinção da dieta mediterrânica pela UNESCO tem beneficiado o Algarve

A distinção da dieta mediterrânica como Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO beneficiou significativamente a região, atraindo turistas nacionais e estrangeiros, segundo os promotores da candidatura. Em Tavira, a distinção pela Organização nas Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (UNESCO), em 2013, da dieta mediterrânica foi “muitíssimo importante para a cidade, mas também para o Algarve”, considerou o …

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Primeiro Festival do petisco mediterrânico decorre em Faro até domingo

A primeira edição do Festival do Petisco Mediterrânico começou ontem no Jardim da Alameda, em Faro, que durante cinco dias terá sessões de cozinha ao vivo e animação. Em comunicado, a organização refere que se trata de um evento “com uma forte componente solidária”, já que uma parte das receitas arrecadadas será destinada a causas sociais. Os petiscos apresentados no …

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